Wild auf Bündner Wild
Wir beziehen unser Wildfleisch von der Metzgerei Zanetti und Künzli ausschliesslich aus der regionalen Jagd.
Es ist uns sehr wichtig die Region zu unterstützen.
Daher ist es möglich, dass die Wildkarte während der Saison wechselt.
Herzlichen Dank für Ihr Verständnis.
Kürbiscremesuppe CHF 12.50
mit steirischem Öl und gerösteten Kernen
dazu hausgemachter Gewürztoast
Herbstliche Pilzschnitte CHF 18.50 / CHF 26.50
mit gebratenen Waldpilzen, Kräutern, Rahmsauce und Alpkäse
auf geröstetem Brot
Herbstgemüseteller «Loë» CHF 29.50
Handgemachte Eierschwämmli Ravioli CHF 29.50
an Trüffelrahmsauce mit Rucola und Sbrinz
Hirschpfeffer «Haus Art» CHF 38.50
Gemsgeschnetzeltes CHF 42.00
an Preiselbeeren – Cognacsauce
und gerösteten Walnüssen
Wildschwein Cordon Bleu CHF 39.50
mit Brie, Rohschinken und Schmelzzwiebeln
Wildvariation Loë CHF 49.50
Lassen Sie sich überraschen
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen Rotkraut, Rosenkohl,
karamellisierte Marroni und Apfel mit Preiselbeeren.
Als Beilage können Sie zwischen goldgelben Spätzli und Capunet wählen.